* 마가린과 쇼트닝 등으로 만들어진 가공식품이나 패스트푸드 등
트랜스 지방이 많이 함유된 식품의 섭취를 피한다.
* 요리를 할 때 사용했던 식용유를 다시 사용해 여러 번
튀기는 것도 트랜스 지방을 늘리는 요인이다
기름에 튀기는 음식을 할때 한 번 사용한 기름은 반드시 버릴 것.
* 채소, 고기, 생선은 튀기지 않고 찌거나 구워 먹는다.
* 라면이나 어육 제품은 그냥 조리해 먹는 것보다는 한 번 삶아
기름을 빼고 조리하는 것이 좋다.
* 드레싱의 칼로리도 만만치 않다.
샐러드를 먹을 때에는 드레싱 대신 레몬즙을 넣는다.
마요네즈를 먹으려면 달걀노른자와 신선한 식용유, 식초로
적은 양을 만들어 먹는다.
* 빵은 부드러운 것보다는 호두, 잣 등이 듬뿍 들어간 거친 빵을 먹자.
건강에도 좋을뿐더러 지방 함량도 적다.
* 참기름과 들기름에서는 트랜스 지방산이 거의 검출되지 않는다.
최근 각광받는 올리브 오일도 마찬가지. 식물성 기름을 사용하자.
* 토스터기로 구운 토스트에 트랜스 지방이 많은 마가린이
버터보다는 유자청 또는 잼을 발라 먹는다.
* 영화관에서 영화를 볼 때는 트랜스 지방 덩어리인 팝콘과
나초칩을 멀리한다.
* 바삭한 프라이드 치킨 대신 전기구이 치킨을,
햄버거 대신 채소 샌드위치를 먹는 것도 방법이다.
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